Torta presidente

Essa maravilhosa combinação você precisa experimentar, irresistível!
admin admin em 28/06/2013


Modo de preparo

  • Para o marshmellow: Faça uma calda com o açúcar e a água até ficar em ponto de pasta. Bata as claras em neve. Aos poucos, vá colocando a calda vagarosamente e depois o mel. Bata até esfriar (reserve).
  • para a massa: Misture todos os ingredientes secos, faça uma mistura como para biscoito amanteigado. Divida a massa em quatro parte iguais, forre uma forma de fundo falso (20 cm) e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média. Repita este processo quatro vezes (reserve).
  • para o recheio: Derreta a goiabada com meia xícara de água e reserve à parte. Retire o caroço das ameixas e triture-as no liquidificador com um pouco de leite (ou com a própria calda, caso não se importe que fique mais doce). Reserve o requeijão.

Montagem:

  • Coloque o primeiro disco assado na bandeja, com pouco de marshmellow no fundo para não escorregar (funciona para “colar” o biscoito na bandeja). Coloque uma camada de doce de goiaba, seguida de um disco, requeijão, disco, pasta de ameixa, disco, finalizando com marshmellow. Antes de colocar a cobertura, passe um pouco de requeijão no último disco de biscoito, para quebrar o doce. Caso queira fazer mais camadas, ou discos maiores (30 cm), dobre a receita. A ordem dos recheios pode variar.

Ingredientes

Ingredientes para o marshmellow:

  • 3 xícaras de açúcar;
  • 1 xícara de água;
  • ½ vidro de glicose de milho (Mel Karo);
  • 4 claras batidas em neve
  • 1 pitada de sal.

Ingredientes para a massa:

  • 250g de manteiga;
  • 90g de açúcar;
  • 280g de farinha de trigo sem fermento ou até a massa soltar das mãos;
  • 1 pitada de sal.

Ingredientes para o recheio:

  • ½ lata de goiabada;
  • 1 lata pequena de ameixa em calda;
  • 1 copo de requeijão.
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