Modo de preparo
Para polvilhar:
- Cacau em pó a gosto Bata bem a manteiga com o açúcar.
- Junte a gema, 1/2 colher (chá) de essência de baunilha e misture.
- Acrescente a farinha, o sal, a amêndoa e bata.
- Ponha a massa em uma forma redonda e forre o fundo e a lateral.
- Deixe na geladeira por dez minutos.
- Aqueça o forno em temperatura média.
- Unte o papel-manteiga com manteiga e coloque sobre a massa com a parte untada para baixo.
- Encha com grãos de feijão.
- Asse por 20 minutos ou até a borda começar a dourar. Retire o feijão e o papel.
- Asse por mais dez minutos ou até dourar.
Recheio:
- Aqueça o creme de leite até ferver.
- Transfira metade para uma tigela pequena e junte as gemas.
- Mexa e devolva à panela.
- Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar ligeiramente, sem deixar ferver.
- Pique os chocolates e junte ao creme.
- Acrescente a manteiga e a essência de baunilha restante, misturando até ficar homogêneo.
- Deixe esfriar. Corte a banana em rodelas de 1 cm de espessura.
- Numa tigela, misture a banana com o açúcar e o rum.
- Distribua as rodelas sobre a massa e cubra com o chocolate.
- Deixe na geladeira por uma hora e ao servir, polvilhe o cacau em pó.
Ingredientes
- 3/4 de xícara (chá) de manteiga
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar
- 1 gema
- 1e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 1e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1/3 de xícara (chá) de amêndoas moídas
Recheio:
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 3 gemas
- 1 tablete de chocolate meio amargo
- 1/2 tablete de chocolate ao leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 bananas-nanicas médias
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de rum
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