Sushi

É fã de sushi? Que tal preparar essa delícia em casa? Veja a receita!
admin admin em 06/06/2013


Modo de preparo

Arroz:

  • Em uma panela colocar o arroz e a água e levar ao fogo para cozinhar
  • Quando levantar fervura, mexer e deixar cozinhar em fogo brando
  • Tempero:
  • Misturar todos os ingredientes em uma tigela, misturando aos poucos, ao arroz cozido
  • Ir experimentando para ver o tempero
  • Reservar cerca de 1 colher (sopa) do tempero para fechar os sushis

Verduras:

  • Colocar todos os ingredientes do sushi de verduras em uma panela, exceto o gengibre e deixar cozinhar até ficarem macios
  • Desligue o fogo e escorra – os

Montagem:

  • Com a ajuda de uma esteira própria para enrolar sushi, coloque o nori, com o lado que brilha voltado para dentro (onde se colocará o arroz)
  • Preencher o nori com o arroz, que deverá estar frio
  • Deixar dois dedos do nori sem preencher com o arroz
  • Bem no centro colocar 2 tiras de cenoura, 2 tiras de vagem e tirinhas de gengibre (1 fileira)
  • Passar um pouquinho do tempero que usou para o arroz no local do nori onde não foi preenchido com o arroz
  • Enrolar do sentido de onde está o arroz para o sentido da onde não foi colocado o arroz, para que grude
  • Tire a esteirinha e corte os sushis, com espessura de cerca de 2 dedos cada um

Outras opões de recheios:

  • Atum – alface – maionese
  • Salmão crú – wasabi (condimento japonês)
  • Salmão – manga – pepino

Ingredientes

Arroz:

  • 2 xícaras (chá) de arroz japonês
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Tempero para o arroz:
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre japonês para sushi (tozan)
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de ajinomoto

Sushi de verduras:

  • 1 xícara de água
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de shoyu
  • 1 saquinho de hondashi
  • 1 cenoura cortada em tiras no sentido do comprimento
  • 15 vagem
  • Gengibre em conserva, cortado em tiras

Montagem:

  • 1 pacote de nori (algas)
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