Suflê de goiabada com calda de queijo cremoso

Com calda de requeijão é a cara do inverno!
admin admin em 02/08/2013


Modo de preparo

  • Em uma panela, derreta a goiabada com a água. Quando estiver quase pastosa, acrescente a cachaça e deixe evaporar um pouco do álcool.
  • Na batedeira ou com um batedor de arame, bata as clarasver vídeo
  • Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros.
  • Desligue a batedeira. Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem. Junte as raspas de limão.
  • Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno preaquecido a 160ºC por aproximadamente 10 minutos ou até subir.
  • Aumente a temperatura do forno no final da cocção para dourar o suflê.

Calda

  • Misture o leite com o cream cheese e leve ao fogo em banho-mariaver vídeopor cerca de 20 minutos.
  • Bata bem com um batedor de arame para ficar uma calda lisa. Deixe esfriar.
  • Retire o suflê do forno e sirva imediatamente com a calda fria.

Ingredientes

  • 4 clarasver vídeo
  • 1 pitada de sal
  • 250 g de goiabada cascão
  • 1 colher(es) (chá) de cachaça
  • 1/4 xícara(s) (chá) de água

Calda

  • 150 ml de leite
  • 100 g de cream cheese
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