Sopa Florestal

Que tal uma sopinha para esquentar o friozinho?
admin admin em 11/06/2013


Modo de preparo

  • Aqueça o azeite e doure o frango. Adicione a cebola, a acelga, a mandioquinha e o tomate. Acrescente os 2 e 1/2 litros de caldo de galinha, a salsinha e a cebolinha. Tampe e deixe ferver até o frango cozinhar. Desligue o fogo, retire os pedaços de frango da sopa e deixe-os esfriarem. Desfie o frango e acrescente-o novamente à sopa. Ligue o fogo e adicione o macarrão. Deixe cozinhando até amolecer. Sirva quente.

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 Kg de frango (sem pele) cortado em pedaços grandes
  • 1 cebola grande picada
  • 4 xícaras (chá) de acelga picada
  • 2 mandioquinhas grandes cortada em cubos
  • 2 tomates médios (sem sementes) picados
  • 3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2 e 1/2 L de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 xícara (chá) de macarrão tipo conchinha cru
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