Sopa de mandioca e carne

É delícia pra ninguém botar defeito. Anote!
admin admin em 09/06/2013


Modo de preparo

  • Pique a mandioca e a carne em cubos médios
  • Corte o bacon em cubinhos e leve ao fogo, em uma panela de pressão, para fritar
  • Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar
  • Adicione a carne e deixe refogar, até secar a água
  • Coloque a mandioca e acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes
  • Acrescente o caldo de carne, sal e pimenta
  • Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos, depois que começar a chiar
  • Retire a pressão e adicione o cheiro verde
  • Dependendo do tipo de mandioca, pode ser necessário um tempo maior de cozimento, então retorne ao fogo com a panela tampada por mais uns 5 minutos, verificando antes o nível de água para não queimar
  • O ponto correto é quando a carne e mandioca estão bem molinhas e formam um caldo grosso

Ingredientes

  • 500 g de mandioca (de preferência amarela)
  • 300 g de paleta ou costela de boi
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola picadinha
  • Cheiro verde e pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo para refogar
Comentários