Sopa de mandioca com carne de porco

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admin admin em 13/07/2013


Modo de preparo

  • Em uma panela coloque as costelinhas cortadas para darem uma pré – cozida
  • Na panela de pressão, coloque as mandiocas cortadas em cubos com sal e os 2 caldos
  • O tempo de cozimento será em média uns 40 minutos, até a mandioca quase derreter
  • Em quanto isso cozinhe as costelinhas por uns 15 minutos
  • Descarte a água e frite – as, cuidando para não ficarem secas demais
  • Fatie as couves lavadas bem fininhas
  • Após a mandioca estar pronta, mexa para o caldo engrossar
  • Acrescente a couve e a costelinha
  • Ferva mais alguns minutos para o caldo pegar o gosto da costelinha e a couve amolecer

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca descascada
  • 2 caldos sabor picanha (ou outro de sua preferência)
  • 1 kg de costelinha de porco crua
  • 1 maço de couve
  • Água o quanto necessitar
  • Sal a gosto
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