Sopa de Ervilhas

Perfeito para esse friozinho: Sopa de Ervilhas!
admin admin em 18/06/2013


Modo de preparo

  • Em uma panela de pressão, frite bem o bacon e doure o alho no óleo que se formou da fritura do bacon. Se quiser coloque um pouco de azeite.
  • Acrescente a cebola e os tomates e refogue um pouco mais.
  • Adicione as carnes e o sal e deixe refogar um pouco mais.
  • Depois que estiverem bem refogados, acrescente os dois litros de água, a ervilha e corrija o sal.
  • Feche a panela e depois que pegar pressão deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Como as costelinhas e o lombo vem salgados, ferva duas vezes para tirar o sal antes de usá-los na receita.
  • Sirva bem quente com pão fresco e torradas.
  • Essa é a minha sopa preferida. Tem um sabor incomparável.
  • Experimentem.

Ingredientes

  • 1/2 kg de ervilhas secas (dessas de pacote)
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 200 g de costelinha suína salgada
  • 200 g de lombo de porco salgado
  • 200 g de carne bovina
  • 100 g de bacon Sadia
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola grande
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande picada
  • óleo para refogar
  • azeite e sal a gosto
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