Risoto Cremoso de Queijos em Cesta de Parmesão

Risoto Cremoso de Queijos em Cesta de Parmesão, vai uma cestinha aí?
admin admin em 05/08/2013


Modo de preparo

  • Refogue com 1 colher de sopa da manteiga, a cebola até murchar e acrescente o arroz, refogue bem, até que os grãos fiquem transparentes, então acrescente o vinho, mexendo, até evaporar um pouco.
  • Comece a adicionar o caldo de legumesver vídeofervente aos poucos, sem parar de mexer, conforme a mistura for secando, vá adicionando mais caldo, quando o arroz estiver no ponto: al dente, desligue o fogo e acrescente os queijos, o cream cheese e a outra colher de manteiga, polvilhe a salsinha picadaver vídeo misture delicadamente e reserve.
  • Para a cesta, aqueça uma frigideira anti-aderente de panqueca e polvilhe metade do parmesão, formando um círculo rendado, quando começar a dourar, desligue o fogo, retire o circulo e molde-o em uma tigelinha arredondada com a boca virada para baixo, espere secar.
  • Repita a operação com o restante do queijo, formando outra cesta.
  • Preencha as cestinhas com o risoto e sirva imediatamente!

Ingredientes

  • 700 ml de caldo de legumesver vídeo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara de chá de arroz arbóreo
  • 1/2 xícara de chá de parmesão raladover vídeo
  • 1/3 xícara de chá de provolone ralado
  • 3 colheres de sopa de cream cheese
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 xícara de chá de parmesão ralado (para a cesta)
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