Receita: Empadinha

Tem como resistir a uma Empadinha? Acho que não, né? Então não deixe de experimentar!
admin admin em 18/03/2013


Modo de preparo

Para a massa:
Misturar os ingredientes aos poucos até formar uma massa lisinha
Levar para descansar na geladeira por 15 minutos.

Para o recheio:
Refogar no azeite a cebola e o alho
Acrescentar o palmito, a cenoura, o milho verde, o caldo de legumes e a água
Deixar ferver por alguns minutos
Colocar a ervilha, a salsinha, cebolinha e a farinha de uma vez
Mexer muito bem deixando cozinhar por alguns minutos
Desligar e misturar o requeijão
Abrir a massa nas forminhas de empadinhas
Colocar o recheio já frio
Cobrir com o restante da massa
Pincelar com a gema, polvilhar o queijo parmesão ralado
Levar para assar em forno pré aquecido por 40 minutos ou até dourar.
O recheio é a gosto, podendo mudar a vontade.

Ingredientes

Para a massa:

  • 3 xicaras de chá de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 8 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Para o recheio:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 vidro de palmito pequeno picado
  • 1/2 lata de milho verde
  • 1/2 lata de ervilha
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xicara de chá de água
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 3 colheres de sopa de requeijão cremoso

Para finalizar:

  • Gema para pincelar
  • Queijo parmesao ralado para povillhar
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