Receita de salmão recheado

Hoje o mar está para peixe e o almoço não poderia ser diferente. Receita de Salmão recheado para você...
admin admin em 17/07/2013


Modo de preparo

  • Tempere os filés de salmão com o suco de limão, o sal, o alho e a pimenta. Reserve.
  • Recheio: em uma panela, coloque duas colheres (sopa) de manteiga e refogue o alho-poró, tempere com o sal e a pimenta. Misture a maionese. Reserve. Em uma assadeira forrada com papel-alumínio, coloque o filé de salmão. Por cima, disponha o recheio e cubra com o outro filé. Reserve.
  • Molho: numa tigela, misture bem a maionese, o leite e o queijo. Cubra o peixe com essa mistura. Decore com as ervas e as alcaparras. Ponha também o restante da manteiga e cubra a assadeira com papel-alumínio. Leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar o peixe, ele se desprenda em lascas. Sirva com arroz e batatas no vapor.

Ingredientes

  • 2 filés de salmão (700 g cada)
  • 2 limões
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 3 dentes de alho amassados

Recheio:

  • 50 g de manteiga
  • 3 alhos-porós cortados em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de maionese

Molho:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Manjericão e tomilho fresco picados a gosto
  • 50 g de alcaparras lavadas
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