Receita de Ovo de brigadeiro

Este ovo de brigadeiro dispensa explicações, uma delícia! Aprenda a fazê-lo aqui, siga a receita a baixo e...
admin admin em 13/03/2013


Modo de preparo

  • Em uma panela média, ponha o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau até adquirir consistência de “brigadeiro mole”.
  • Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
  • Ponha em um refratário e deixe esfriar completamente.
  • Derreta a cobertura de chocolate ao leite em banho-maria.
  • Coloque em um refratário seco e limpo, e mexa o chocolate com uma espátula para resfriá-lo.
  • Depois, pincele dois moldes para ovo de 500 g e leve à geladeira por uns segundos até secar.
  • Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear.
  • Recheie e aplique a outra camada de chocolate.
  • Raspe o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e devolva à geladeira até que o chocolate fique firme.
  • Vire o molde e deixe-o sobre a grade da geladeira até ficar opaco. Desenforme.
  • Pique e derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
  • Com um pincel, espalhe uma fina camada do chocolate meio amargo em cada metade de ovo e passe no granulado. Deixe secar e junte as metades.
  • Fixe o ovo sobre um suporte específico com um pouco do chocolate ao leite derretido e deixe secar.

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 500 g de cobertura de chocolate ao leite
  • 50 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de chocolate granulado
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