Receita de Bolo gelado de abacaxi

Simplesmente uma delícia!!
admin admin em 23/07/2013


Modo de preparo

Massa:

  • Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e as 8 colheres de água até dobrar de volume.
  • Coloque a farinha e o fermento e por ultimo as claras, jogue esta massa em cima do abacaxi e leve para assar.

Creme:

  • Enquanto isto faça um creme com o leite condensado,o leite de vaca, as gemas passadas na peneira e o de amido de milho. Leve ao fogo ate dar uma engrossada, depois de pronto coloque a caixinha de creme de leite.

Cobertura:

  • Bata em ponto de neve as claras, junte o açúcar até formar um glacê, misture o creme de leite bem gelado e reserve. (se tiver receio de claras cruas, misture o açúcar com as claras e leve ao fogo para aquecer, rápido se não cozinha as claras, e depois bata em neve).

Montagem do bolo:

  • Depois de assado o bolo e de ter deixado dar uma esfriada jogue por cima do bolo o creme, deixe esfriar bem, por cima do creme já frio, coloque o creme das claras e polvilhe bastante coco ralado.
  • Pronto o bolo de abacaxi que você prepara tudo na própria forma, leve à geladeira e sirva bem geladinho, gente é uma delícia.
  • Ah! tem que ser uma forma média e alta, porque o bolo é todo preparado na própria forma (bolo,creme e glacê) fica alto.

Ingredientes

  • • Untar e enfarinhar uma forma média
  • • Corte um abacaxi em pedacinhos bem pequenos e espalhe na forma já untada (com margarina), por cima do abacaxi polvilhe açúcar (média de 8 a 10 colheres ) reserve.
  • Ingredientes da massa
  • • 4 ovos
  • • 1 xícara (chá)de açúcar
  • • 8 colheres (sopa) de água
  • • 1 xícara (chá) de farinha
  • • 1 colher de (sopa) fermento em pó
  • Ingredientes do recheio:
  • • 1 lata de leite condensado
  • • 2 latas de leite de vaca (use a lata de leite condensado de medida)
  • • 3 gemas passadas na peneira
  • • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • • 1 caixinha de creme de leite (em Portugal, natas)
  • Ingredientes da cobertura:
  • • 3 claras
  • • 3 colheres de açúcar
  • • 1 lata de creme de leite bem gelada (sem o soro)
  • • coco fresco ralado (ou hidratado com um pouquinho de leite)
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