Receita de bolo de coco gelado

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admin admin em 12/07/2013


Modo de preparo

Separe as claras da gema. Bata as claras em neve até ficar bem fofas e leves.

Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo em uma única vasilha.

Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma.

Depois coloque o açúcar e bata mais. Por último coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea.

Unte uma forma quadrada e transfira a massa. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 45 minutos.

Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha.

Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure-o inteiro com um garfo, deixando um espaço de um dedo entre cada “garfada”.

Regue a calda no bolo quente e na forma, principalmente nas laterais.

Deixe o bolo na geladeira por um dia. Não o corte quente, pois está mole e pode quebrar.

No outro dia desinforme e corte em 12 partes retangulares iguais.

Passe cada pedaço no coco ralado.

Embale os pedaços no papel alumínio e sirva gelado.

Serve 15 a 18 porções
Tempo de preparo: 1horas + 8 hora para esfriar

Ingredientes

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 copo de 200ml de leite
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Calda

  • 2 copos de 200ml de leite condensado
  • 2 copos de 200ml de leite
  • 1 copo de 200ml de leite de coco
  • 100g de coco branco seco ralado
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