Quiche Integral de Alho Poró, Palmito e Cebola Caramelada

Especialmente para você!
admin admin em 20/08/2013


Modo de preparo

  • Em uma tigela coloque os ingredientes líquidos e depois os secos.
  • Amasse com a ponta dos dedos até dar liga.
  • Não sove!
  • Forme uma bola e enrole com filme plástico.
  • Leve à geladeira por 20 minutos.
  • Abra a massa com o rolo, entre duas folhas de papel manteiga, com aproximadamente meio centímetro de espessura.
  • Enrole a massa no rolo e transfira para uma forma de aro removível, cobrindo o fundo e as laterais.
  • Reserve na geladeira até hora da montagem (isso evita que massa encolha).
  • Pode deixar a massa pronta na geladeira de um dia para o outro, e tirar 30 minutos antes de abrir.

Recheio

  • Numa panela wok, ou frigideira grande, refogue o alho poró e o palmito com o azeite de oliva.
  • Junte os ovos batidos com o requeijão e o leite.
  • Acerte o sal e a pimenta a gosto.
  • Despeje sobre a massa na assadeira.

Cobertura

  • Cubra o fundo de uma panela com açúcar.
  • Deixe caramelizar e adicione a cebola.
  • Cozinhe mexendo sempre, até secar o líquido que se forma.
  • Distribua as cebolas sobre o recheio.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 100g de manteiga gelada cortada em cubos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de aveia
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de água gelada

Recheio

  • 1 talo de alho poró cortado em rodelas finas
  • 1 vidro de palmito (cortados em rodelas)
  • 3 ovos batidos
  • 1 copo de requeijão
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta do reino a gosto

Cobertura

  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 100g de queijo parmesão raladover vídeo
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