Purê Recheado

No capricho e recheado!
admin admin em 04/08/2013


Modo de preparo

  • Descasque as batatas, corte e deixe cozinhando com bastante água, até elas ficarem bem cozidas, quase desmanchando.
  • Escorra, acrescente um pouco de sal, a manteiga e passe pelo espremedor de batatas, ou amasse com um garfo.
  • Acrescente o leite morno aos poucos para que fique um purê bem cremoso.
  • Reserve.
  • Em outra panela, cozinhe a carne.
  • Coloque o óleo para aquecer e doure o alho.
  • Acrescente a carne e vá mexendo com uma colher, e dando pequenas batidinhas, para que ela fique bem solta, sem aquelas “bolotas” de carne que se formam.
  • Acrescente o sal e misture novamente.
  • Quando ela estiver cozida, desligue o fogo.
  • Reserve.
  • Num refratário, ou qualquer prato que possa ir ao forno, comece a montagem do prato:
  • Espalhe o molho por todo o fundo do prato.
  • Coloque a carne e espalhe bem.
  • Coloque a metade do queijo.
  • O purê de batatas.
  • As rodelas de tomate.
  • O restante do queijo.
  • Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, por uns 15 minutos, o suficiente para aquecer.
  • Deixe mais uns 5 minutos em temperatura mais alta para dourar.
  • Sirva quente acompanhado de salada.

Ingredientes

  • 170g de queijo mussarela ralado ou em fatias
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1 dente de alho picadover vídeo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 batatas médias
  • 400g de carne moída
  • 2 tomates maduros fatiados
  • sal a gosto
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