Purê Gratinado com Legumes

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admin admin em 31/07/2013


Modo de preparo

  • Descasque e cozinhe as batatasver vídeona água com sal até ficarem macias. Escorra e, ainda quente, passe no espremedor. Em uma tigela, misture a batata, a margarina, o leite, o parmesão e o creme de leite. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola com o pimentão. Acrescente a cenoura e refogue por 3 minutos. Junte a abobrinha, o sal, a pimenta e refogue por outros 2 minutos. Em um refratário, levemente untadover vídeocom margarina, coloque o purê, por cima espalhe os legumes e cubra com a mussarela. Leve ao forno, preaquecido, a 200 °C durante 20 minutos ou até a mussarela derreter. Sirva em seguida.

Ingredientes

  • 1 kg de batatas
  • 2 colheres (sopa) de margarina Qualy
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão raladover vídeo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena cortada em cubos médios
  • 1 pimentão cortado em cubos médios
  • 1 cenoura cortada em cubos médios
  • 1 abobrinha cortada em cubos médios
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada grossa
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