Pudim de Chocolate em barra

Que tal um pudim de chocolate para essa quinta-feira? Hummm… Quem babou?
admin admin em 23/06/2013


Modo de preparo

Pudim:

  • Aqueça o forno
  • Untar a forma com manteiga e açúcar
  • Em uma panela coloque o leite com o chocolate em barra e chocolate em pó e aqueça em fogo baixo até o chocolate derreter completamente
  • No liquidificador, bata bem os ovos, as gemas e o leite condensado
  • Adicione o leite com o chocolate, bata por mais três minutos
  • Despeje sobre a forma untada e leve ao forno, em 250ºC, para assar em banho-maria durante 50 minutos ou até que esteja firme
  • O creme deverá estar ainda um pouco mole quando a forma for levemente sacudida, porém firme para desenformá-lo
  • Deixe esfriar e com a ponta de uma faca solte as bordas, coloque na geladeira para gelar por pelo menos 2 horas e desenforme
  • Dica para o banho-maria Coloque a forma sobre uma assadeira com 2 cm de água fervente

Calda:

  • Colocar todos os ingredientes em uma panela e ferver em fogo baixo, para que não transborde, até dar o ponto
  • O ponto dela é a consistência de uma calda de sorvete
  • Jogar em cima do pudim

Ingredientes

Pudim:

  • 3 ovos inteiros
  • 2 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 600 ml de Leite
  • 1 barra (160g – 180g) de chocolate meio amargo
  • 2 colheres cheias de chocolate em pó

Calda:

  • 2 copos de leite
  • 10 colheres de açúcar
  • 6 colheres cheia de achocolatado
  • 1 colher cheia de margarina ou manteiga
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