Polenta Cremosa

Um excelente acompanhamento para o Frango à Passarinho!
admin admin em 31/07/2013


Modo de preparo

  • Hidrate a farinha de milho pré-cozida com a água. Em uma panela coloque o leite para ferver com o ramo de alecrim fresco e a manteiga. Retire o alecrim.
  • Acrescente a massa de fubá hidratado e mexa enquanto cozinha. Quando a polenta estiver cozida (soltando do fundo da panela) acrescente o cream cheese e a mussarela raladaver vídeo Tempere com a pimenta e corrija o sal. Bata vigorosamente para a polente adquirir cremosidade.
  • Sirva regada pelo azeite defumado e com lascas do pecorino.
  • É um excelente acompanhamento para o galeto.

Ingredientes

para a polenta cremosa

  • 02 colheres de manteiga
  • 01 xícaras de água
  • 01 xícara de leite
  • 01 xícara de farinha de milho fina pré cozida
  • 01 ramo de alecrim fresco
  • 01 caixa de cream cheese
  • 01 xícara de queijo mussarela ralado
  • 01 pitada de pimenta do reino moída
  • sal se necessário
  • 01 xícara de queijo pecorino em lascas
  • 1/2 xícara de azeite defumado
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