Pizza enrolada

Pizza enrolada, deliciosa e serve 8 pessoas !
admin admin em 19/04/2013


Modo de preparo

  • Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e 1 colher da farinha
  • Tampe a vasilha e deixe fermentar em lugar aquecido, pode ser no sol ou dentro do forno desligado, quando fiz estava frio, então liquei o forno por alguns segundos e coloquei pra crescer lá dentro
  • Após fermentar, coloque em uma vasilha grande a farinha, faça um buraco no meio, coloque o fermento, o azeite de oliva
  • Em volta, na farinha, coloque sal e pimenta
  • Misture tudo, acrescentando água morna aos poucos, até desgrudar da tigela
  • Se necessário coloque mais farinha
  • Coloque em uma mesa enfarinha e sove muito bem a massa, até ficar lisa e suave
  • Coloque em uma bacia, tampe com papel filme e deixe crescer até dobrar de tamanho
  • Após crescido, coloque a bola de massa em uma mesa enfarinhada, corte uma cruz em cima, puxe cada parte para um lado, para que ela fique quadrada
  • Com um rolo abra a massa e deixe retangular
  • Espalhe o molho tomate, mas deixe sempre um espaço de uns 2 ou 3 cm nas bordas
  • Coloque o queijo, presunto e tomates
  • Jogue orégano e cheiro verde
  • Faça um envelope com a massa, dobre 3 das bordas (veja a foto)
  • Comece enrolar com cuidado, deixe para baixo a emenda de onde terminou de enrolat
  • Coloque na forma untada e deixe crescer mais um pouco
  • Leve para assar

Serve 8 pessoas
Tempo de preparo: 3h 00min

Ingredientes

  • 450 g de farinha
  • 120 ml de leite morno
  • 30 ml de azeite de oliva
  • 40 g de fermento biológico fresco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 180 ml de água morna
  • 1 e 1/2 colheres de chá de açúcar
  • Sugestão de recheio:
  • 300 g de presunto picadinho
  • 300 g de queijo mussarela picadinho
  • 3 ou 4 tomates sem sementes picado
  • Um pouquinho de molho de tomate
  • Orégano e cheiro verde a gosto
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