Pavê Sonho de Valsa

Essa você não pode deixar de experimentar!
admin admin em 22/05/2013


Modo de Preparo:

Creme Branco

  • Dissolver o amido de milho no leite e colocar todos os ingredientes na panela.
  • Mexer em fogo baixo até engrossar. Estará pronto quando estiver na consistência de um mingau.
  • Reserve e deixe esfriar
  • Quando frio acrescente chocolate branco picado

Creme Preto

  • Dissolver o amido de milho no leite e colocar todos os ingredientes na panela.
  • Mexer em fogo baixo até engrossar. Novamente ficará pronto quando a consistência for semelhante a de um mingau.
  • Reserve e deixe esfriar
  • Quando frio acrescente chocolate amargo e os bombons sonhos de valsa picados

Montagem

  • Em um refratário coloque primeiramente uma camada do creme preto.
  • Em seguida, coloque um pouco de licor misturado com um pouco de leite, essa mistura será usada para umedecer as bolachas.
  • Tenha cuidado para não exagerar e deixá-lo forte!
  • Em seguida, umedeça as bolachas dos dois lados (cerca de 15 segundos de cada lado) e coloque-as em cima do creme preto.
  • A seguir, uma camada de creme branco, e mais bolachas champanhe umedecidas.
  • Ao final de todas as camadas, cubra com chantilly e use a criatividade para decorar.
  • Ao longo das camadas, fica de livre arbítrio a colocação de bombons cortados. Aproveitem!

Ingredientes:

Creme Branco

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • 4 gemas peneiradas
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 barra de chocolate branco

Creme Preto

  • 3 xícaras de leite
  • 3 colheres sopa de cacau em pó/ chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 barra chocolate amargo
  • Bombons sonho de valsa picados

Montagem

  • Bombons sonho de valsa
  • Chantilly
  • Raspas de chocolate branco e preto para enfeitar
  • Bolachas champanhe cristal fino
  • Licor doce
  • Leite
  • Refratário
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