Pastel Maravilha

Recheado com purê de mandioca, camarão, leite de coco, azeite de dendê e muito mais. Não é apenas um...
admin admin em 03/08/2013


Modo de preparo

  • Descasque a mandioca, corte e retire o fio do centro.
  • Coloque em uma panela e cozinhe até que fique bem mole.
  • Bata no liquidificador ainda quente, com cuidado e vá acrescentando um pouco de leite quente para facilitar o processamento.
  • Reserve.
  • Aqueça a panela, coloque o azeite, acrescente a cebola e refogue.
  • Acrescente o tomate e o camarãover vídeo e refogue até que o camarãover vídeofique rosado e o tomate quase desmanche, criando um molho na panela.
  • Coloque, aos pouco, o purê e o leite de coco, mexendo sempre e deixe mais um pouco no fogo até dar uma encorpada.
  • Desligue o fogo e acrescente o azeite de dendê e a salsinha.
  • Deixe esfriar.
  • Deve ficar firme e consistente para rechear o pastel.
  • Se necessário acrescente mais purê de mandioca.
  • Monte os pastéis e frite em óleo bem quente.

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picadaver vídeo
  • 1/2 xícara (chá) de tomate picado (sem semente)
  • 250g de camarão sete barbas ou cinza, limpo
  • 1 colher (sopa) de salsinha picadaver vídeo
  • 4 colheres (sopa) de purê de mandioca
  • 3 colheres (sopa) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 400g de massa para pastel
  • sal e pimenta do reino a gosto
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