Modo de preparo
- Fure bem a maminha e reserve
- Em um recipiente pequeno, coloque o alho amassado, pimenta-do-reino, o cominho, orégano, azeite a seu gosto, o suco dos limões e por último o cheiro verde bem picadinho
- Faça a mistura e molhe toda a peça da maminha
- Deixe de molho por uns 15 minutos
- Em um refratário unte com margarina e coloque a carne, em seguida se quiser adicione só os temperos que ficaram no recipiente sem o caldo
- Passe margarina na carne e coloque rodelas de cebola
- Cubra com o papel alumínio e deixe assar em forno à 200° por 40 minutos
- Cozinhe as batata com sal ate ficar (al dente) e reserve
- Retire a carne do forno, retire o papel alumínio e adicione as batatas
- Deixe dourar
- Servir com arroz branco e farofa
Ingredientes
- 1 peça de maminha inteira
- 4 a 5 batatas
- Alho
- 2 cebolas
- Molho de alho
- Orégano
- Pimenta-do-reino
- Cominho
- Cheiro verde a gosto
- 2 limões
- Azeite
- Margarina a gosto
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