Kibe Frito Caseiro e Delicioso

Combina com todas as horas!
admin admin em 25/07/2013


Modo de preparo

  • Lave bem o trigo e deixe-o de molho por 3 horas.
  • Retire o excesso da água e com as mãos esprema o trigo para deixá-lo mais seco colocando-os em outra vasilha grande, para trabalhar a massa.
  • Junte a carne moída e dê uma boa misturada com as mãos.
  • Num processador, bata bem a cebola com a hortelã e o alho, até que forme quase uma pasta.
  • Tire essa mistura do processador e reserve.
  • No mesmo processador, bata metade da carne com o trigo.
  • Volte a vasilha, agregando agora todos os temperos (a pasta, o sal e a pimenta síria).
  • Amasse e trabalhe como se fosse uma massa de pão.
  • Experimente cru para saber se falta sal ou pimenta.
  • Pode ser que para o seu gosto falte sal ou que não goste de pimenta síria.
  • Não faz mal. Esses temperos você pode diminuí-los ou aumentá-los.
  • Enrole os kibes no tamanho que gostar e frite em óleo bem quente (bastante) até que fiquem moreninhos e crocantes.

Dicas:

  • Caso não encontre pimenta síria, pode substituí-la para essa receita por:
  • – 2 colheres (chá) de canela em pó com
  • – 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • Sirva com pasta de grão de bico, salada de iogurte com pepino, pasta de berinjela e com um delicioso pão sírio.

Ingredientes

  • 250 g de trigo para kibe
  • 500 g de carne bovina moída duas vezes (patinho)
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • folhas de hortelã fresca (cerca de 12 galhinhos)
  • 3 colheres (chá) de pimenta síria
  • 4 colheres (chá) de sal
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