Fritada de Abobrinha e Peru

Essa é sucesso garantido, experimente!
admin admin em 09/06/2013


Modo de preparo

  • Cozinhe a abobrinha até que fique macia (Dar uma aferventada). Reserve.
  • Em uma vasilha á parte, bata os ovos com sal e pimenta. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos. Acrescente o restante do azeite e deixe esquentar bem. Junte a abobrinha, o peru e o tomate aos ovos e coloque-os na frigideira. Mexa por 2 minutos e deixe cozinhar até que 2/3 da fritada esteja cozida.
  • Coloque a fritada num prato e vire-a de volta na frigideira para que cozinhe o outro lado.

Ingredientes

  • 400 g de abobrinha cortada em cubos de 1 cm
  • 3 tomates cortados em cubos de 1 cm
  • 12 ovos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara de peito de peru picado
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
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