Farinha de Pão Granulada para Empanados

Vai empanar? Aprenda a preparar Farinha caseira de Pão Granulada para Empanados!
admin admin em 13/07/2013


Modo de preparo

  • Comece congelando 6 a 8 fatias de pão de forma, sem casca e picado em pedaços grandes com as mãos, por no mínimo 4 horas.
  • Pode ser a quantidade de pão que quiser.
  • Esse processo vai “firmar” o pão para ser triturado, porque sem o congelamento ele vai ficar muito macio e embolar.
  • Depois de congelado, coloque um pouco no liquidificador na função pulse, ligando e desligando para ficar triturado.
  • Vá fazendo isso com todas as fatias do pão e depois coloque em uma assadeira.
  • Leve ao forno (150ºC), de 20 a 30 minutos ou até que fique seco e crocante.
  • De vez em quando, abra o forno e misture a farinha com uma colher, para secar uniformemente e não grudar.
  • Não deixe corar (ela fica branquinha e seca).
  • Retire do forno e espere esfriar um pouco.
  • Se ainda ficar algum pedaço grudado, é só desmanchar as bolinhas com as mãos.
  • A espessura dessa farinha vai ser de acordo com o gosto de cada um: pode ser mais fininha ou grossa, depende para que vai ser utilizada. Tome cuidado para não triturar demais, senão vai virar um pó.
  • Espere esfriar completamente e use para empanar.
  • Depois guarde o restante em saquinho plástico no congelador.
  • Para empanar passe primeiro primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois na farinha granulada antes de fritar.

Dicas:

  • Se você torrar as fatias de pão primeiro e depois triturar no liquidificador , o resultado não será o mesmo. Como o pão vai estar seco, quando for triturar ele vai virar pó e não ficará granulado.
  • Quando for empanar, pode-se temperar a farinha com pimenta do reino, ou temperos em pó, ervas secas, etc.

Ingredientes

  • 6 a 8 fatias de pão de forma
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