Estrogonofe gratinado

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admin admin em 06/08/2013


Modo de preparo

  • 1. Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola e o alho. Junte o vinho e o frango, e deixe cozinhar até ficar macio. Desligue o fogo e reserve.
  • 2. Em outra panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e mexa bem.
  • 3. Junte aos poucos o leite e as gemas. Mexa sem parar até engrossar.
  • 4. Adicione o creme de leite, o ketchup, a noz-moscada, o cogumelo e o açafrão.
  • 5. Misture o molho com o frango. Ponha em um refratário, cubra com o requeijão e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido, a 200ºC, até gratinar. Retire do forno, coloque por cima a batata palha e sirva em seguida.

Ingredientes

  • · 2 colheres (sopa) de margarina
  • · 1 cebola ralada
  • · 2 dentes de alho amassados
  • · 1/2 copo de vinho branco
  • · 1 kg de frango (peito) cortado em tiras

Molho

  • · 1 colher (sopa) de margarina
  • · 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • · 2 copos de leite
  • · 2 gemas batidas
  • · 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • · 3 colheres (sopa) de ketchup
  • · 1 pitada de noz-moscada
  • · 100 g de cogumelo
  • · 1 pitada de açafrão
  • · 2 colheres (sopa) de requeijão
  • · Queijo ralado a gosto
  • · 1 pacote de batata palha
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