Empadinha na Xícara

Agora a moda é fazer receitas deliciosas na xícara. E para você matar a curiosidade, olha só essa maravilhosa...
admin admin em 23/04/2013


Modo de preparo

Numa vasilha, misture a farinha de trigo e o sal, acrescente a manteiga e a banha e, com o auxílio de um garfo, faça uma farofa.
Junte 1/2 xícara de água e misture rapidamente.
Adicione mais um pouco de água, em quantidade suficiente apenas para formar uma bola de massa firme (cerca de 1/2 xícara).
Embrulhe a massa com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora (no mínimo).
Abra a massa em superfície polvilhada com farinha.
Forre xícaras de café refratárias com a massa, recheie e cubra com mais massa.
Pincele a gema nas empadinhas.
leve para assar em forno preaquecido a 200 ºC por 20 minutos.

Recheio

Pique o palmito em cubos.
Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo até murchar.
Acrescente o alho, o palmito, o tomate e o louro.
Cozinhe por 10 minutos ou até o líquido secar.
Acrescente a salsinha e retire o louro.

Ingredientes

  • 1 gema de ovo batida com 1 colher (sopa) de óleo ou azeite, para pincelar.
  • 1 colher (sopa) de banha;
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;

Recheio

  • 500 g de palmito
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 2 tomates maduros, sem pele, picados
  • 1 folha de louro
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
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