Coxinha de Pernil

É opção diferente desse salgadinho que a gente tanto adora. Confira a receita!
admin admin em 26/07/2013


Modo de preparo

Massa:

  • Misture os ingredientes, cozinhe e reserve a massa

Recheio:

  • Tempere o pernil suíno Pamplona moído com o sal, o orégano, a pimenta e o molho inglês
  • Em uma panela refogue em um pouco de óleo a cebola, o alho e o tomate, na sequência a carne, por último o cheiro verde e a colher de farinha de trigo
  • Modele a massa, preencha com o recheio, passe em cada unidade as gemas de ovos e a farinha de rosca
  • Frite em óleo bem quente e você terá uma nova oportunidade de degustar a carne mais saudável e saborosa do Brasil e do mundo

Ingredientes

Massa:

  • 7 litros de água
  • 200g de flocos de batata ou 200g de purê de batatas
  • ou 200g de purê de aipim
  • 250g de margarina
  • 100g de caldo de galinha
  • 75g de sal
  • 4 kg de farinha de trigo

Recheio:

  • 2 kg de pernil suíno, sugiro a marca Pamplona, moído
  • 400g de tomate picado sem pele
  • 140g de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Molho inglês a gosto
  • Pimenta e orégano a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 colher de farinha de trigo
  • Sal
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