Coxinha Cremosa

Lanchinho que todo mundo gosta, coxinha de frango é uma delícia! Humm
admin admin em 17/04/2013


Modo de Preparo:

  • Em uma panela, aqueça a água (sem deixar ferver) e adicione a manteiga. Adicione uma colher (sopa) de sal à mistura, espere a manteiga derreter completamente e adicione a farinha de trigo.
  • Mexa sem parar a massa, sempre mantendo o fogo brando para que não empelote, e quando a textura estiver homogênea, retire a massa da panela e espalhe sobre uma superfície lisa para que ela resfrie.

Recheio

  • Refogue o frango cozido e desfiado com os tempero e em seguida, acrescente o requeijão cremoso.
  • Para montar as coxinhas, faça pequenas bolinhas com cerca de 30g de massa cada uma, abra a massa em formato de disco com as mãos e coloque uma colher (sobremesa) de recheio bem no centro da massa.
  • Feche o disco cobrindo todo o recheio e modele as coxinhas com as mãos.

Massa para empanar

  • Mergulhe as coxinhas em uma mistura de leite com ovos e passe pela farinha de rosca, cobrindo-as completamento.
  • Aqueça o óleo e leve as coxinhas para fritar; quando estiverem com a superfície dourada, estão prontas para serem retiradas.

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de sal
  • 150g de manteiga
  • 1 L de água
  • 500g de farinha de trigo

Recheio

  • 1 colher de salsa picada
  • 1 colher de tempero para aves
  • 1 colher de óleo
  • 1 colher (sopa) alho moído
  • 500 g requeijão
  • 500 g peito de frango cozido e desfiado
  • 1 pitada de sal

Massa para empanar

  • 1 kg de farinha de rosca
  • 500 ml de leite
  • 1 ovo
  • quanto baste de óleo de soja para fritar
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