Costela com mandioca

Uma belo acompanhamento para um almoço perfeito e saboroso, que tal?
admin admin em 29/06/2013


Modo de preparo

  • Numa panela de pressão grande, derreta a margarina e frite, aos poucos, os cubos de costela.
  • Corte o bacon em cubos grandes e doure-o com a costela. Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar.
  • Despeje 2 litros de água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 40 minutos a partir do momento em que iniciar a pressão.
  • Abra a panela e junte a mandioca, o louro e o tomilho, feche novamente e cozinhe por mais 20 minutos. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e tempere com sal e pimenta.
  • Transfira para uma travessa funda e polvilhe a cebolinha. Sirva em seguida.

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 1 Quilo de Costela Ripa Bovina cortada em cubos grandes
  • 250 gramas de Bacon
  • 4 dentes de Alho picados
  • 1 unidade de Cebola grande picada
  • 500 gramas de mandioca cortada em pedaços médios
  • 4 folhas de Louro
  • 8 ramos de Tomilho lavados e picados
  • 1 colher de chá de Sal
  • 1 colher de café de Pimenta-do-reino preta moída na hora
  • 8 talos de Cebolinha verde lavados e picados
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