Carne Seca na Abóbora

Quer apimentar a relação e preparar um jantar para o seu amor? A dica para o prato principal é...
admin admin em 05/07/2013


Modo de preparo

  • Cozinhando a abóbora:
  • Lave bem a abóbora. Com uma faca, faça um corte na abóbora para retirar a parte superior (deve parecer uma panela com uma tampa).
  • Retire todas as sementes, com o auxílio de uma colher, deixando apenas a polpa da abóbora.
  • Cozinhe a abóbora no vapor (escolha uma panela cuja abertura seja suficiente para apoiar a abóbora de cabeça para baixo sem que entre em contato com a água fervente).
  • Faça o mesmo com a tampa (pode ser numa frigideira alta).
  • Verifique com o garfo se já está bem macia.
  • Cozinhando a carne seca:
  • Cozinhar a carne seca em água fervente até que esteja bem macia (pode usar a panela de pressão).
  • Escorra a água e desfie a carne em pedaços ou lascas.
  • Em uma panela, refogue no azeite: a cebola cortada em pedaços pequenos, o alho picadoa pimenta dedo de moça picada e sem semente. Dourar levemente.
  • Acrescente a carne seca, já desfiada, e refogue junto com os outros ingredientes (coentro e pimenta do reino branca).
  • Não untar a casca da abóbora com óleo, não é necessário colocar sal.

Ingredientes

  • 1 abóbora jacaré (casca verde)
  • 1/2 kg de carne seca (12 h de molho na água para retirar o sal ou siga as instruções da embalagem)
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • azeite
  • 1/2 pimenta dedo de moça
  • 200g de requeijão cremoso
  • coentro fresco (ou pode substituir por salsinha)
  • pimenta do reino branca

Montagem

  • Pegue um pouco da polpa da abóbora, ainda quente, e misture com o recheio da carne seca refogada. Coloque esta mistura dentro da abóbora, acrescente o requeijão, tampe (com a própria tampa da abóbora) e leve ao forno por alguns minutos, até que esteja aquecido.
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