Camarão Supreme

Feito com camadas de purê de abóbora e muito requeijão!
admin admin em 04/08/2013


Modo de preparo

Purê:

  • Cozinhe a abóbora até ficar mole ao ponto de amassar no espremedor de batatas.
  • Esprema e reserve.
  • Refogue uma das cebolas e o alho na manteiga e junte a abóbora, mexendo bem.
  • Coloque o sal, a salsa, a cebolinha desidratada, o requeijão, e misture até levantar fervura, para não pegar no fundo.
  • Reserve.

Camarão:

  • Refogue a outra cebola e o alho no azeite e acrescente os camarõesver vídeo
  • Acrescente o açafrão, a salsa, a cebolinha e o sal e deixe a água que irá sair dos camarõesver vídeosecar.
  • Misture com cuidado para não desmanchá-los.
  • Desligue o fogo, coloque o requeijão e misture.

Montagem:

  • Em potes de porcelana ou outro material que possa ir ao forno, coloque uma camada do purê de abóbora, camarõesver vídeoa gosto, cubra com o queijo canastra ralado e coloque mais uma camada do purê.
  • Para finalizar, salpique queijo parmesão para dourar no forno.
  • Após montado, coloque em forno médio (180ºC) até o queijo parmesão dourar.

Ingredientes

  • 1 1/2 kg de abóbora
  • 2 cebolas médias
  • 200g de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 kg de camarão médio
  • 2 colheres (sopa) de azeite aromatizado com alecrim (se não tiver o azeite aromatizado, utilize o comum)
  • 300g de requeijão cremoso
  • 1 colher (sobremesa) de açafrão ou curry
  • salsa e cebolinha desidratada a gosto
  • sal e alho a gosto

Montagem

  • 400g de queijo canastra ralado
  • 200g de queijo parmesão raladover vídeo
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