Caldo Cremoso de Frango

Caldo Cremoso de Frango para esquentar a sua noite!
admin admin em 13/07/2013


Modo de preparo

1° etapa:

  • Em uma panela coloque o peito de frango, a cebola cortada ao meio, as batatas, as cenouras, o caldo de galinha, os galhos de salsinha e cubra tudo com água.
  • Leve ao fogo para cozinhar até tudo ficar bem macio (mais ou menos 1 hora).
  • Desligue o fogo, separe os peitos de frango, retire os ossos, desfie em pedaços não muito pequenos e reserve.
  • No liquidificador , vá colocando os legumes e o caldo, e batendo aos poucos, e reservando até terminarem os ingredientes.

2° etapa:

  • Numa panela maior coloque o azeite, frite o alho, a cebola, acrescente o tomate, o frango desfiado, e refogue até o tomate desmanchar.
  • Adicione o caldo de galinha esfarelado, o sal, a pimenta, o milho verde e continue mexendo.
  • Acrescente o caldo batido no liquidificador e continue mexendo até ferver bem.
  • Desligue o fogo e acrescente a lata de creme de leite e o cheiro verde.
  • Sirva com queijo ralado e batata palha.
  • Se preferir troque o creme de leite pelo requeijão cremoso.

Ingredientes

Primeira etapa:

  • 2 peitos de frango com osso, limpos e sem pele
  • 1 cebola
  • 15 batatas médias descascadas
  • 10 cenouras médias
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 galhos de salsinha

Segunda etapa:

  • 2 tomates sem pele picadinhos
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de creme de leite ou 1 copo de requeijão cremoso
  • sal, pimenta do reino, pimenta dedo de moça a gosto
  • cheiro verde a gosto
  • batata palha
  • queijo parmesão ralado
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