Bombinha de Doce de Leite

O que dizer dessa maravilha, simplesmente maravilhosa!
admin admin em 13/07/2013


Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o sal e o açúcar.
  • Leve ao fogo até levantar fervura.
  • Retire do fogo e junte a farinha, misturando bem.
  • Volte a panela ao fogo e cozinhe mexendo até a massa soltar do fundo da panela.
  • Retire do fogo e coloque na tigela da batedeira.
  • Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
  • Passe a massa para um saco de confeitar com um bico liso ou pitanga e faça as carolinas no formato desejado sobre uma assadeira forrada.
  • Asse até crescerem e dourarem.
  • Reserve.
  • Leve o açúcar de confeiteiro com o leite ao fogo em banho-maria mexendo até obter um creme.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Corte as carolinas ao meio no sentido do comprimento e recheie fartamente com o doce de leite.
  • Cubra com o falso fondant e reserve até endurecer.
  • Sirva em seguida.

Serve 20 pessoas
Tempo de preparo: 1h 30min

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos grandes
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 lata de leite condensado cozido na pressão
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