Bomba de chocolate fácil e deliciosa

Já tentou fazer bomba de chocolate?
admin admin em 12/07/2013


Modo de preparo

Massa:

  • Em uma panela, é só ferver a manteiga junto com a água
  • Depois juntar a farinha, o sal e o açucar em fogo baixo, misturando bem até ficar uma massa lisa
  • Nesta etapa o ponto será quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela formando uma bola
  • Então é só retirar do fogo e deixar esfriando um pouco, mas não totalmente
  • Em uma batedeira, acrescentar os ovos um a um sem parar de bater
  • A massa deve engrossar e ficar brilhante
  • Então é só colocar em um saca-puxa e modelar
  • Assar em forno pré aquecido a 200°C por 20 minutos
  • Retire do forno, deixe esfriar
  • Está pronto para o recheio

Creme de Confeiteiro:

  • Ferver o leite e o creme de leite com as favas de baunilha para dar aroma
  • Depois deve-se acrescentar a manteiga e o amido e bater na batedeira as gemas e o açúcar e acrescentar a mistura do leite quente aos poucos e sem parar de mexer
  • Depois abaixar para fogo baixo e continuar misturando até obter uma consistência cremosa
  • Deixar esfriar e por em um saca-puxa para rechear

Recheio de chocolate:

  • Misturar, sem parar, o leite condensado, o creme de leite, a essencia de baunilha e as gemas em uma panela, em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até engrossar
  • Depois basta derreter o chocolate em banho-maria, juntar com o creme, misturando até ficar homogêneo
  • Deixe esfriar recheie as bombas

Cobertura:

  • Misture bem até derreter e ficar homogêneo e despeje cuidadosamente em cima
  • Informaçães Adicionais

Obs.: Pode ser recheado com doce de leite, Nutella, creme de amendoim etc.

Ingredientes

Massa:

  • 250 ml de água
  • 100 g de manteiga
  • 150 g de farinha de trigo
  • 5 g de sal
  • 15 g de açúcar
  • 4 ovos Inteiro

Creme de Confeiteiro (opção de recheio 1):

  • 60 g de amido de milho
  • 240 g de açúcar
  • 500 ml litro de leite
  • 500 ml de vreme de leite fresco
  • 200 g ou 12 gemas
  • 100 g de manteiga
  • 2 favas de bauniha

Para Recheio de Chocolate (opção de recheio 2):

  • 2 xícaras (chá) de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado sem o soro
  • 200 g de chocolate ao leite, meio amargo ou chocolate branco
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