Bolo mescla prestígio

Muito saboroso, o sabor do coco combinado ao chocolate, tanto na massa quanto na cobertura, ficou uma delícia! Confira...
admin admin em 24/03/2013


Modo de preparo

Massa:

Bata os ovos com a manteiga e o açúcar, junte a farinha intercalada com o leite de coco e o creme de leite. Adicione o fermento e bata até misturar.

Retire da batedeira e misture o coco ralado de saquinho. Despeje dois terços da massa em fôrma de cone central, untada e enfarinhada.

Misture o chocolate em pó ao terço restante da massa. Despeje esta massa, às colheradas, sobre a massa de coco, formando um anel escuro sobre a massa clara.

Leve ao forno pré-aquecido a 210°C, por 20 minutos. Baixe para 180°C até terminar de assar (± 20 minutos). Desenforme quente sobre um prato auxiliar, desvire o bolo para o prato em que vai servir e reserve.

Cobertura:

Misture o leite condensado ao chocolate em pó e leve ao microondas, em pirex fundo, por 2 minutos; abra, mexa bem e recoloque no microondas por mais 2 minutos; abra, mexa e recoloque no microondas de 1/1 minuto, sempre mexendo entre as etapas, até ficar em consistência de recheio.

Despeje sobre o bolo e deixe escorrer pelas laterais. Decore com o coco fresco ralado.

Ingredientes

  • 4ovos
  • 100 g manteiga amolecida
  • 2 ¹/² xícaras de açúcar
  • 3 ¹/² xícaras de farinha de trigo
  • 200 ml leite coco
  • ¹/² caixinha de creme de leite
  • 1 ¹/² colher de sopa de fermento
  • 100 g de coco ralado úmido e adoçado (1 saquinho)
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 100 g de coco fresco ralado
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