Bolo Integral de Banana com Mel

Adiante o café da manhã de amanhã preparando esse maravilhoso Bolo Integral de Banana com Mel!
admin admin em 18/06/2013


Modo de preparo

  • Para a massa misture em uma tigela grande os ovos, a banana, mel e óleo.
  • Quando a mistura estiver bem homogênea, acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento, canela e noz moscada.
  • Misture até incorporar e transfira para uma fôrma de bolo inglês ou de pudim, untada e enfarinhada.
  • Asse em forno preaquecido à 180ºC por 30 minutos ou até passar no teste do palito.
  • Espere esfriar e desenforme.

Cobertura

  • Bata os ingredientes no liquidificador “pulsando” por algumas vezes e em seguida bata até virar um creme claro e homogêneo.
  • Cubra o bolo com a cobertura e polvilhe canela em pó.

Ingredientes

  • 3 bananas prata amassadas
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo (preferência para canola, girassol, coco… ou usa azeite)
  • 2/3 xícara de mel
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • noz-moscada à gosto (opcional)

Cobertura

  • 3 bananas prata em pedaços
  • Suco de 1 limão médio
  • canela em pó para polvilhar
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