Bolo de Fecula com recheio de abacaxi e doce de leite

Intolerância ao Glúten? O Água na Boca preparou um maravilhoso bolo feito com fécula de batata, recheado com abacaxi...
admin admin em 18/09/2013


Modo de preparo

  • Bater as claras em neve adicionando pouco a pouco o açucar (reserve).
  • Em seguida junte na batedeira de colher em colher a fecula de batata, adicionando as gemas uma a uma devagar. No final, juntar a baunilha e o fermento em pó, e por ultimo misturar as claras em neve delicadamente.
  • Em uma forma coloque o papel manteiga e despeje a massa.
  • O segredo da maciez e mexer tudo bem levemente.

Recheio:

  • Cozinhe um abacaxi picadinho com 1 xicara de açucar e um pouco de agua, ferva por uns 15 a 20 minutos.
  • Com a calda molhe o bolo que ja deverá estar cortado ao meio.
  • Bater o chantilly e juntar depois o doce de leite na batedeira e depois misturar os pedacinhos de abacaxi.
  • Coloque todo esse recheio no meio do bolo.
  • Cubra com chantilly e enfeite como quiser. (nao tenho quantidade exata, eu uso aquele chantillyde caixinha que e muito facil de fazer e nao erra, uma caixinha para o recheio e outra para a cobertura do bolo, e o doce de leite vai colocando ate sentir que ta gostoso, pois cada doce de leite tem uma textura e cor.
  • Se precisar molhar mais o bolo pode fazer com guarana, fica otimo.
  • Eu que inventei esse bolo, e faz maior sucesso entre meus familiares e amigos.
  • Bolo Levessimo experimente e comente!!!

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 200 g de açucar
  • 110 g de fecula de batata (eu coloco um pouco mais)
  • 1 colher das de chá de fermento em pó
  • Um pouco de pó de baunilha pra dar gosto
  • Não vai oleo.
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