Bolo de doce de leite e coco com calda de chocolate

Ficou com água na boca? Bolo doce de leite e coco com calda de chocolate!
admin admin em 12/09/2013


Modo de preparo

Bolo

  • Bata os ovos, a manteiga e o açúcar. Tire da batedeira e misture o
  • resto dos ingredientes, menos o leite condensado, delicadamente.
  • Coloque em uma forma untada com margarina e trigo, e leve ao forno
  • 180ºC por cerca de 30 min. Basta furar o bolo com um palito, quando
  • ele sair limpo quer dizer que está pronto.
  • Doce de leite
  • Enquanto o bolo está no forno, coloque o leite condensado em uma
  • panela de pressão e encha com água. Depois que a panela começar a
  • chiar, espere cerca de 15min para desligar o fogo. A panela só deve
  • ser aberta quando todo o vapor já tiver saído.
  • Com o bolo frio e o doce de leite também, despedace a massa e junte ao
  • doce. Misture até dar liga.

Recheio

  • Coloque o leite condensado e o côco em uma panela. Mexa por cerca de
  • 10min em fogo médio. Depois, misture ao creme de leite.

Cobertura

  • derreta o chocolate no microondas ou em banho maria Misture o creme
  • de leite até ficar homogêneo.

Montagem

  • O doce pode ser montado de diversas formas. Eu preferi o formato
  • retangular. Por isso, peguei uma forma e virei, usando o lado
  • contrário como molde, coloquei papel filme e estiquei a massa. Use
  • apenas metade da massa. Pegue o papel filme e vire a massa em uma
  • travessa. Repita o processo e reserve a metade já pronta da massa.
  • Coloque o recheio. Agora basta pegar a metade da massa já pronta e
  • arrumá-la em cima do recheio. Depois, cubra o bolo com a cobertura.

Ingredientes

Para o bolo

  • 3 ovos
  • 3 xícaras de trigo
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 100g de manteiga
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 lata de leite condensado (para fazer o doce de leite, mas pode
  • comprar pronto também)

Para o recheio

  • 1/2 lata de creme de leite
  • 100g de côco
  • 1 lata de leite condensado
  • Para a cobertura
  • 150g de chocolate ao leite
  • 100g de chocolate meio amargo
  • 1/2 lata de creme de leite
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