Bolinho de peixe com castanha e pimenta

Para o almoço, que tal?
admin admin em 20/07/2013


Modo de preparo

  • No liquidificador, bata a pimenta, o alho, o gengibre, o capim limão, o coentro em pó e metade da castanha.
  • Frite a pasta obtida em uma frigideira até escurecer. Deixe esfriar.
  • Quando estiver fria, coloque no processador junto com o peixe, o shoyu, o nam plá e o restante da castanha.
  • Corrija o sal.
  • Molde o bolinho, passe na farinha de trigo, na massa para tempura e finalize com a farinha panco.
  • Frite em óleo quente.

Ingredientes

  • 250 g de peixe (salmão ou tilápia)
  • 2 pimentas malagueta
  • 1 alho picadover vídeo
  • 2 colheres (chá) de gengibre picado
  • 1/2 colher (chá) de semente de coentro tostada e moída
  • 2 talos de capim limão cortado bem fino
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de nam plá (molho de peixe)
  • 40 g de castanha quebrada
  • 200 g farinha de trigo
  • 200 g farinha panco
  • 200 g massa para tempura (1 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 ovos e água gelada o quanto baste)
  • Óleo para fritar quanto baste
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