Berinjela Recheada

É a sugestão para o acompanhamento!
admin admin em 01/11/2013


Modo de preparo

  • Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento.
  • Regue com azeite, coloque em uma forma grande e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos.
  • Retire do forno e, com uma colher, retire a polpa das berinjelas e reserve.
  • Aqueça uma panela com a manteiga em fogo médio e frite a cebola e o alho até dourarem.
  • Adicione o atum, a ervilha e a polpa das berinjelas.
  • Tempere com sal e refogue por mais 2 minutos.
  • Desligue o fogo e junte metade da mussarela.
  • Divida o recheio de atum entre as berinjelas, cubra com o restante da mussarela e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 10 minutos.

Ingredientes

  • 4 berinjelas médias
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picadaver vídeo
  • 1 dente de alho picado
  • 2 latas de atum escorridas
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
Comentários