Berinjela na Pressão

Além da praticidade, essa receita pode ser servida com qualquer prato.
admin admin em 25/04/2013


Modo de preparo:

  • Corte a berinjela em tirinhas deixe em água com sal e um pouco de vinagre.
  • Corte os pimentões também em tirinhas e reserve. Depois de uma hora escorra a água da berinjela e amasse bem para retirar o restante da água.
  • Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar pressão conte 3 minutos.
  • Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à geladeira.

Ingredientes:

  • 3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
  • 1 pimentão verde cortado em tirinhas
  • 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 1 cebola grande cortada em tirinhas
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 250 ml de azeite
  • Vinagre
  • Limão a gosto
  • Folhas de louro a gosto
  • Orégano a gosto
  • Cuminho a gosto
  • Catchup
  • Mostarda
  • Sal a gosto
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