Baião de dois

Um dos meus pratos preferidos, quem é nordestino sabe do que to falando, delicia pura.
admin admin em 01/10/2013


Modo de preparo

  • Cozinhe o feijão em 1 1/2 l de água
  • Após abrir fervura, conte de 7 a 8 minutos
  • A seguir abra a panela e escorra
  • Em outra panela, coloque o feijão, arroz, margarina, a cebola, o pimentão, o caldo de galinha, o cominho, o cheiro verde e 2 l de água fervente
  • Leve ao fogo até cozinhar o arroz
  • Se for necessário acrescente mais água, até que o arroz esteja cozido
  • Antes de secar totalmente, acrescente o creme de leite e misture bem, coloque também pedaços de queijo por dentro do baião para derreter
  • Tampe a panela, apague o fogo e reserve
  • Lave bem o charque e ferva para retirar o sal
  • Frite e coloque uma camada por cima do baião
  • Sirva a seguir

Serve 6 pessoas
Tempo de preparo: 1h 30min

Ingredientes

  • 1/2 kg de feijão de corda
  • 3 xícaras (chá) de arroz, lavado e escorrido
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Cominho
  • Coentro e cebolinha a gosto
  • 1/2 cebola cortada em rodelas
  • 1/2 pimentão cortado em rodelas
  • 1 lata de creme de leite
  • 300 g de queijo coalho (opcional)
  • 200 g de charque (opcional)
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