Arroz de forno com molho branco

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admin admin em 27/07/2013


Modo de preparo

Molho branco

  1. Refogue a cebola picada com a manteiga e deixe dourar
  2. Dissolva a maisena em 200 ml de leite morno e adicione a cebola refogada
  3. Dissolva o creme de cebola em 100 ml de leite morno e adicione a mistura e mexa bem
  4. Adicione o creme de leite mexendo sempre
  5. Acrescente o sal e a pimenta do reino e deixe engrossar durante 10 minutos

Montagem do prato

  1. Adicione em uma forma refratária o arroz cozido, o presunto, o milho verde, a ervilha, o queijo mussarela, o molho branco e mexa até incorporar todos os ingredientes
  2. Cubra a mistura com queijo parmesão e regue com azeite
  3. Leve ao forno alto por 20 ou 30 minutos, ou até dourar
  4. Retire do forno e sirva imediatamente
*Receita do Juliano Caldas Leal

Ingredientes

  • 4 xícaras de arroz cozido
  • 300 g de presunto em cubos de 3×3 cm
  • 200 g de queijo mussarela em cubos de 3×3 cm
  • 1/2 lata de milho verde
  • 1/2 lata de ervilhas
  • Azeite de oliva
  • Parmesão ralado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de manteiga
  • 1 caixa de creme de leite
  • 300 ml de leite
  • 3 colheres pequenas de maisena
  • 2 colheres de creme de cebola em pó
  • Pimenta-do-reino
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